15 августа 2022

Что нужно знать о съедобных и ядовитых грибах Кировоградской области: советы специалиста

Related

О местах, где наши предки строили жилье, и тех которые обходили стороной

Сейчас в селах проводится плановая застройка, а когда-то наши...

Share

В теплое время года достаточно много жителей Кропивницкого и Кировоградской области любят отправляться в лес, чтобы насладиться возможностью найти самого большого гриба, которого они видели за всю свою жизнь. Грибники — это упорный народ, которому не будет помехой никакая погода, также его не пугают непроходимые заросли. Самый страшный враг их, сообщает сайт ikropyvnytskyi, именно грибы, среди которых могут быть чрезвычайно ядовитые и опасные для жизни человека. В статье мы собрали советы, которые могут помочь получить удовольствие и избежать опасности при сборе грибов в Кировоградской области.

Чем опасны грибы?

Каждый год в Кировоградской области возникает проблема, которую создают люди сами себе, и речь идет об отравлении грибами. Пик этой опасной тенденции приходится на период с июля по октябрь. Особенно опасны неизвестные и дикорастущие грибы для детей. У них довольно слабый иммунитет и любое отравление они переносят гораздо сложнее взрослых, поэтому стоит дважды подумать перед тем, как кормить их грибами, о которых мало что известно. Справедливости ради отметим, что даже люди, считающие себя экспертами в теме грибов, могут существенно ошибаться, ведь ядовитые грибы довольно хорошо маскируются под съедобные. Именно в этом и заключается их опасность, потому что человек может быть максимально уверен в своем выборе, а на самом деле в корзину попал опасный яд.

Для начала следует отметить, что основной причиной отравления грибами является небрежное отношение к самому сбору и приготовлению. Дело в том, что отравления могут повлечь за собой не только употребление ядовитых грибов, но и приготовление условно съедобных грибов без соблюдения соответствующих правил. Безусловно, опасна и пища испорченных съедобных грибов, которые со временем могут стать вредными для человека. Тем не менее, лидером среди причин отравления грибами является употребление опасных двойников съедобных грибов. Последние появляются в результате мутаций и могут напоминать самые популярные и безопасные грибы, например, белые или подберезовики.

Учитывая большое количество моментов, известные только специалистам в данной сфере, собирать грибы опасно самостоятельно. Если же вы отправились сами в поход за грибами, то следует максимально тщательно ознакомиться с информацией о безопасных и опасных грибах, которые есть в этом месте.

Мухомор зеленый

Один из самых опасных грибов, произрастающих на территории Кировоградской области. Довольно часто его путают с шампиньонами или зеленой сыроежкой. Имеет шляпку диаметром до 10 см полусферической формы. Зеленоватый цвет с оливковым оттенком дал название этому грибу. Под влиянием едкого калия он не меняет цвет, поэтому следует быть максимально осторожными. Ножка может вырастать до 10 см. Снизу немного длиннее, имеет характерный бледный, белый или оливковый цвет. Имеет полость внутри. Сверху находится гладкое кольцо желтоватого цвета. Мякоть на вкус сладкая, у нее нет какого-то специфического запаха.

Опенок серно-желтый ненастоящий

Научное название этого смертельно отравляющего гриба — гифолома групповая. В народе его еще называют опенком ядовитым или подпенком ненастоящим. Гриб имеет шляпку, которая в диаметре может достигать 7 см. Форма полусферическая, а в последней стадии роста плоскораспростертая. Цвет серно-желтый с более темным в центре. Шляпка голая, а по краям, как правило, имеет остатки покрывала. Пластинки тонкие и густые. Обладают желтоватым цветом, а иногда и с коричневым или зеленым оттенком. В высоту гриб может расти до 10 см. Ножка пустая с серно-желтым цветом. Мякоть опенка имеет желтоватый цвет. Довольно часто его ошибочно принимают за съедобный гриб – опят настоящий. Чтобы отличить эти два очень похожих гриба, нужно тщательно присмотреться к шляпке, имеющей желтый цвет, а пластинки – зеленоватый оттенок.

Волоконница Патуйяра

Чрезвычайно ядовитый гриб, произрастающий на всей территории Украины, в том числе и в Кировоградской области. Шляпка этого гриба достигает 8 см в диаметре. Сначала имеет коническую форму, а затем образуется тупой бугор с опущенным краем. Поверхность гладкая. Имеет форму булавы. Цвет, как правило, белый с оранжевым или кирпичным оттенком. Если нажать на шапку, она краснеет. Бледные пластинки иногда покрыты пушком и мелкими красными пятнышками. Ножка внизу становится толще, а в высоту достигает 9 см. Цвет бледный с красным оттенком. Мякоть гриба отличается неприятным запахом и специфическим перечным вкусом. У взрослых грибов при нажатии мякоть также краснеет.

Плютка

Также у этих грибов есть название иноцибе. Обычно они мелкие и тонкомясистые. Шляпка имеет конусообразную форму, в которой конус может быть раскрытым. Пластинки гриба приросшие, а цвет может быть от беловатого до коричневого с красным оттенком. Ножка у плютки цилиндрическая, а основание может иметь клубень или кольцо, которое быстро исчезает. Мякоть обычно неприятна на запах. Иногда может иметь даже фруктовый или миндальный аромат. Чаще всего их можно встретить на ветхой древесине, как в хвойных, так и лиственных или смешанных лесах.

Как правильно собирать грибы?

В первую очередь в поход за грибами нужно отправляться вместе с опытными грибниками. Если вы сомневаетесь в какой-нибудь вашей находке, то лучше не класть ее в корзину. В случае если вы нашли даже хорошо знакомые грибы, но рядом с ними заметили ядовитые, то брать их не рекомендуется, ведь могут быть случаи мутации или опыления съедобных грибов ядовитыми спорами. Собирать грибы у скоростных трасс запрещено, поскольку они могут концентрировать в себе токсичные вещества. Мыть грибы нужно как минимум три раза, а варить со сменой воды два раза.

Как предотвратить беду?

Практически все симптомы отравления смертельно опасными грибами схожи и включают тошноту, рвоту, проблемы со зрением и речью, тахикардию, психическое возбуждение, высокое потоотделение, удушье, боли в области живота, судороги и обмороки. Если вы заметили любой из вышеперечисленных симптомов, то нужно немедленно вызвать скорую помощь, а к тому времени промыть желудок или вызвать рвоту у пострадавшего.

.